Metodu għall-preparazzjoni ta 'warda mnixxfa ffriżata bil-vakwu

L-effett tal-bijo-tnixxif bil-vakwu tal-ingredjent attiv tal-fjura mnixxfa tal-ward huwa distruttiv minimament, il-forma hija ppreservata sew, in-nutrijenti u s-sustanzi attivi tal-ward huma ppreservati, il-kontenut tal-ilma huwa baxx, u l-kontenut taz-zokkor huwa għoli. Il-kulur huwa roża, ċar kristall, faċli biex jinġarr u ħażna għal żmien twil.

Il-metodu ta ’preparazzjoni ta’ warda niexfa ffriżata f’vakwu huwa kif ġej: \ t

a. qtugħ tal-ward;

b. Tnixxif tal-iffriżar bil-vakwu: vakwu għal 15 kPa sa 25 kPa, u fl-istess ħin tibda t-tkessiħ, tnaqqas it-temperatura ta 'nassa kiesħa tat-tnixxif tal-iffriżar vakwu għal -40 ° C sa -65 ° C f'sagħtejn sa 4 sigħat, u żżomm il-ħin 0.5 sa 2 sigħat ; Il-warda tissaħħan għal 0-15 ° C fi żmien 9 sa 30 siegħa biex tinxef il-fjura tal-ward.