L-applikazzjoni ta 'magni tat-tnixxif bil-friża fl-industrija tal-ikel

Freeze dryer, magħruf ukoll bħala freeze dryer vakwu, huwa apparat li juża l-prinċipju tas-sublimazzjoni għat-tnixxif. Il-prinċipju tax-xogħol tiegħu jinkludi prinċipalment tliet stadji: iffriżar minn qabel, tnixxif tas-sublimazzjoni u tnixxif analitiku. Fl-istadju ta 'qabel l-iffriżar, il-materjal huwa ffriżat taħt il-punt ewtektiku, u jikkawża li l-umdità fil-materjal issir solida. Fl-istadju tat-tnixxif tas-sublimazzjoni, il-materjal jissaħħan f'ambjent vakwu biex jissublimaw direttament l-ilma solidu fil-fwar tal-ilma u neħħi l-umdità mill-materjal. Fl-istadju ta 'analiżi u tnixxif, huwa li tkompli tneħħi l-umdità adsorbita fil-materjal u ttejjeb il-grad tat-tnixxif tal-prodott.

Vantaġġi tal-magni tat-tnixxif bil-friża fl-industrija tal-ikel:
Iż-żamma tal-kontenut nutrittiv u t-togħma tal-ikel: It-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża tista 'titwettaq f'temperaturi baxxi, u tevita l-ħsara ta' temperaturi għoljin għall-kontenut nutrittiv tal-ikel. Matul il-proċess tat-tnixxif bil-friża, l-ilma jissublima direttament mingħajr ma jipproduċi ilma likwidu, u b'hekk iżomm it-togħma, il-kulur u l-għamla tal-ikel tajjeb.

Estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel: L-ikel imnixxef bil-friża għandu kontenut ta' umdità estremament baxx, li jagħmilha diffiċli għall-mikro-organiżmi biex jgħixu, u b'hekk testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel. Sadanittant, l-ikel imnixxef bil-friża jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra għal trasport u ħażna konvenjenti.

Konvenjenti biex tiekol u ġġorr: Ikel imnixxef bil-friża għandu proprjetajiet ta 'riidratazzjoni u jista' jiġi rrestawrat għall-istat oriġinali tiegħu wara li żżid l-ilma, u tagħmilhom faċli biex jiġu kkunsmati. Barra minn hekk, l-ikel imnixxef bil-friża għandu volum żgħir, piż ħafif, u huwa faċli biex iġorr u jaħżen.

Frott u ħaxix imnixxef bil-friża: It-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża tintuża ħafna fit-tnixxif tal-frott u l-ħxejjex, bħal frawli mnixxfa bil-friża, flieli tat-tuffieħ imnixxef bil-friża, ħaxix imnixxef bil-friża, eċċ Frott u ħaxix imnixxef bil-friża mhux biss iżommu l-oriġinali tagħhom komponenti nutrittivi u togħma, iżda għandhom ukoll ħajja fuq l-ixkaffa itwal u metodi ta 'konsum konvenjenti.

Laħam imnixxef bil-friża: It-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża tista 'tintuża wkoll għat-tnixxif tal-laħam, bħal jerky taċ-ċanga mnixxef bil-friża, tiġieġ imnixxef bil-friża, eċċ. Laħam imnixxef bil-friża għandu l-karatteristiċi ta' proteina għolja, xaħam baxx, u togħma crispy, li huma profondament maħbub mill-konsumaturi.

Frott tal-baħar imnixxef bil-friża: Frott tal-baħar imnixxef bil-friża bħal gambli mnixxef bil-friża, fletti tal-ħut imnixxef bil-friża, eċċ., għandhom il-karatteristiċi ta 'nutrizzjoni rikka, togħma Delicious, u ġarr konvenjenti. It-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża tista 'tippreserva b'mod effettiv it-togħma oriġinali tal-frott tal-baħar u tissodisfa l-insegwiment tal-konsumaturi ta' ikel Delicious.