X'inhuma l-benefiċċji ta 'frott u ħaxix imnixxef bl-iffriżar fi freeze dryer bil-vakwu?

It-tnixxif tal-ħaxix huwa li jinxef il-ħaxix bl-arja sħuna biex jevapora l-ilma fil-ħaxix. Matul il-proċess kollu tat-tnixxif, ħafna vitamini fil-ħaxix jaħarbu, u l-elementi nutrittivi huma affettwati ħafna mill-ħaxix frisk oriġinali. It-tnixxif bl-iffriżar tal-ħaxix iżomm l-elementi nutrittivi tal-ħaxix, u jista 'wkoll jinibixxi t-tkabbir u l-iżvilupp ta' razez mikrobjali fl-ikel tal-ħaxix fl-ambjent naturali tat-tnixxif u l-iffriżar. It-teknoloġija li tnixxef bl-iffriżar li timmanipula enżimi fl-ikel hija waħda mill-aqwa fl-industrija tal-ikel. Din it-tendenza ta 'żvilupp ġdid ser ikollha xejra kbira ta' żvilupp fil-futur.

It-tnixxif bil-vakwu li jissejjaħ iffriżar, imsejjaħ ukoll teknoloġija ta 'tnixxif bil-friża, huwa bbażat fuq l-iffriżar ta' temperatura ultra-baxxa tal-materja prima mnixxfa, u l-ilma solidu fil-materja prima prodott fil-kontenitur li jnixxef bl-iffriżar tal-pompa tal-vakwu għolja huwa aġġornat għal l-istat tal-fwar, u l-għan huwa li tinkiseb nixfa. Il-metodu xott għandu ħafna vantaġġi prominenti: jista 'jippreserva t-togħma u l-elementi nutrittivi ta' l-ikel sa ċertu punt; jista 'jaħżen l-elementi nutrittivi li huma faċilment ossidizzati fl-ikel, u għalhekk huwa mmirat lejn il-ħawħ b'kontenut rikk ta' vitamina C u kontenut ta 'proteina, ġilda rqiqa u ħawħ mmerraq Il-prospetti ta' żvilupp tat-tnixxif friżat u d-deidrazzjoni huma soluzzjonijiet kbar , u l-prospetti tal-industrija huma wiesgħa.